Nello stile delle popolari serie della Epyx, in Skate or Die! i giocatori possono gareggiare in cinque differenti sfide di skateboard, scegliendone una in particolare oppure decidendo di affrontarle tutte in sequenza. Quando le gare sono giocate sequenzialmente possono partecipare fino ad otto giocatori. Per massimizzare il bacino di utenza del gioco, e di conseguenza le sue vendite, il videogioco fu realizzato completamente privo di qualunque forma di violenza.

Ci sono due personaggi chiave del videogioco. Rodney Reclose è un giovane selvaggio con acconciatura mohawk, ha un tatuaggio dei marine e presenta una spiccata somiglianza con il comico Rodney Dangerfield. Costui nel videogioco gestisce un negozio di skate. Bionic Lester è suo figlio e si presenta come un ragazzino rasato che il giocatore può incontrare durante le gare.